L’ Edamer è uno dei formaggi più conosciuti e tipici dell’Olanda ed è prodotto con latte vaccino con l’aggiunta di caglio. È caratterizzato da una pasta chiara, morbida ed elastica, con un colore tendente all’avorio chiaro e contraddistinta da buchetti molto piccoli sparsi nella fetta. È un formaggio con un gusto dolce e delicato, e con un leggero retrogusto di noce. Non è mai piccante né sapido. La sua consistenza lo rende un formaggio perfetto da tagliare a fette per farcire un toast. Il formaggio viene consegnato sottovuoto in modo da conservare al meglio le sue proprietà organolettiche.