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Umidità: 15.50% Max

Proteine (N. x 57): 12.00% s.s. ±0.8%

(W) Forza: 260 ±20

P/L: 0.60 ±0.10

Glutine secco: 10.00% s.s. ±0.5%

Assorbimento: 56.00% Min

Classe di lievitazione: Veloce

Formato: 25kg in carta

Disponibilità

Peso Netto
  • Sacca da 25 Kg

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    Linea Capolavoro – Blu

    Farina di grano tenero di tipo “00” ideata e sviluppata per impasti diretti e non, caratterizzata da un’ottima idratazione. Ideale per pane leggero con una mollica morbida e bianca. Uso perfetto: pane tradizionale, panini.

    Category: SKU: LineaCapolavoro-BluMoliniAmbrosio
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