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  • Umidità: 15.50% Max
  • Proteine (N. x 57): 15.80% s.s. Min
  • (W) forza: 430 ±20
  • P/L: 0.55 ±0.10
  • Glutine secco: 14.00% s.s. Min
  • Assorbimento: 58% Max
  • Classe di lievitazione: Lunga

Disponibilità

Pesi Netti
  • Sacca da 25 Kg

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    Semola 13-S-25 – Farina Molini Ambrosio

    Prodotto ideale per la produzione di pasta secca artigianale o semi-industriale. È caratterizzato da un tempo di impastamento e trafilatura breve, per la massima efficienza. La pasta prodotta con questa semola avrà una buona tenacità in cottura ed un indice di colore medio-alto.

    • Proteine: Medie
    • Granulometria: Sottile-Media
    • Colore: 28
    • Formato: 25 Kg in carta
    Category: SKU: Semola-FarinaLineaGialloOro13S25
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